Cabestros

Los cabestros o bueyes, como se suele decir en Andalucía, son una raza específica mansa que resulta de los sucesivos cruces entre diversas razas autóctonas (ganado retinto, morucho, cacereña...) como las que tienen Miguel Bosé y Fran Rivera por tierras de Barcarrota. Es cierto que antiguamente sí que se realizaban cruces entre algunas de estas razas autóctonas y un toro de lidia y como resultado daba un cabestro encastado, pero que al ser castrado y domado perdía gran parte de su bravura.

Espero, querido apoderado, haberte sido de ayuda. Yo, con este tiempo primaveral, sólo puedo pensar en un día de campo en La Jara, con un tapper de boronía y una cerveza bien fría, torear una vaquilla a campo abierto, mientras tomas nota para decirle a los empresarios lo que se están perdiendo.